Comment se passe une formation agroalimentaire en alternance ?

Vous voulez rejoindre une formation en agroalimentaire en alternance ? Pour vous distinguer dans ce secteur compétitif, avoir suivi votre formation en alternance est un avantage compétitif. Vous montrerez votre capacité à vous adapter à un contexte professionnel et vous développerez une expérience valorisante dès vos études. Vous souhaitez en savoir plus avant de vous engager ? L’IHEDREA vous propose un tour d’horizon.

Une formation agroalimentaire en alternance vous apprend tout ce que vous devez savoir pour rejoindre une entreprise du secteur à des postes à responsabilités. Chaque cursus propose des spécialisations différentes, certaines peuvent par exemple vous rapprocher des producteurs et d’autres vous permettent de vous orienter vers des postes liés à la commercialisation. Vous développerez des compétences avancées autour des sujets suivants.

• Stratégie : que ce soit pour les exploitants agricoles ou pour une entreprise de transformation, le secteur a besoin de spécialistes capables d’apporter des conseils stratégiques. Vous apprendrez à rester en veille sur les évolutions du secteur, à identifier les forces, les faiblesses, les menaces et les opportunités business et à établir des stratégies adaptées à la réalité de votre entreprise.
• Développement commercial : vous apprendrez à évaluer les besoins de la cible de votre entreprise, à mettre en place les partenariats nécessaires pour la commercialisation des produits, à construire une offre commerciale attractive en cherchant des axes d’innovation pour qu’elle se distingue de la concurrence et vous serez apte à détecter des opportunités d’affaires et à évaluer leur potentiel.
• Management d’équipe : pour accéder à des postes à responsabilités, il vous faudra savoir gérer des équipes et des projets. Une formation en agroalimentaire en alternance développera vos savoir-faire en planification, gestion des ressources et d’équipe, etc. Vous serez capable de prendre en charge un projet de A à Z et de garantir le respect des délais et des budgets.
• Gestion de l’expérience client et de la performance commerciale : vous développerez des compétences pour évaluer la satisfaction des clients de votre entreprise, identifierez les points forts sur lesquels capitaliser et les points de frustration à corriger. Vous saurez également comment piloter la performance commerciale.

Enfin, la formation vous apprendra également à développer votre réseau : naviguer dans votre secteur et en identifier les acteurs clés, vous intégrer aux cercles professionnels de l’agroalimentaire, valoriser votre image et celle de votre entreprise, etc.

En suivant votre formation en agroalimentaire en alternance, vous accélérerez votre carrière. Les recruteurs sont à la recherche de profils opérationnels. En commençant à travailler dès vos études, vous vous préparez au marché du travail.
L’avantage clé : vous découvrez les réalités du terrain. Le secteur de l’agroalimentaire a ses spécificités, des enjeux qui lui sont propres. Dans votre entreprise d’accueil, vous serez au contact des réelles problématiques de l’agroalimentaire.

• Produire et commercialiser des produits agricoles et agroalimentaires doit répondre à des exigences de qualité spécifiques, du fait de la périssabilité des produits.
• La traçabilité des produits est également un sujet central dans le secteur : il doit être possible de suivre la trace d’un produit de la matière première agricole jusqu’au consommateur.
• Le coût des matières premières dépend des marchés mondiaux, qui sont soumis à des incertitudes liées par exemple à la météo et autres facteurs difficiles à anticiper, mais dont l’impact sur la rentabilité de l’entreprise peut être significatif.
• Les tendances de consommation évoluent vite. Certaines notions telles que l’agriculture biologique, la minimisation des emballages ou encore la production locale deviennent des enjeux importants dans la production et la promotion des produits agroalimentaires.

Une fois votre diplôme acquis, vous serez déjà formé aux réalités de votre métier, ce qui augmentera l’attractivité de votre profil.
Enfin, l’alternance, c’est se pencher tout de suite sur du concret. Vous appliquez ce que vous apprenez directement dans des situations réelles. C’est l’idéal pour apprendre votre métier et sortir de la théorie.

Lorsque vous rejoindrez votre entreprise d’accueil, vous participerez à des missions stratégiques, accompagné par des professionnels expérimentés qui vous aideront à développer vos compétences. D’une structure à l’autre, vous aurez des responsabilités différentes, par exemple autour des thématiques suivantes :

• vous participerez à la création des stratégies commerciales,
• vous contribuerez à la coordination des services internes pour garantir une production de qualité, mais aussi pour suivre la commercialisation des produits,
• vous pourrez être impliqué dans la gestion des retours des clients, pour produire des analyses pertinentes et améliorer la qualité des produits et les processus internes,
• vous suivrez les performances commerciales pour ajuster les stratégies en place.

Le choix de votre entreprise d’accueil aura un impact fort sur votre carrière. Le poste que vous occuperez vous aidera à vous orienter vers des secteurs avancés tels que l’agrobusiness ou l’agritech.
Le territoire français se distingue par ses terroirs variés. Des vignes du bordelais aux oliveraies du sud, sans oublier les produits de la mer, le lieu où vous réaliserez votre alternance pourra avoir un impact sur les produits commercialisés par votre entreprise d’accueil. Suivre votre formation en agroalimentaire à Paris, Toulouse ou Rennes est donc un choix stratégique pour votre carrière.

Une formation en agroalimentaire en alternance vous prépare pour de nombreux métiers.

• Chef de produit : vous prendrez en charge un produit, de sa phase de développement jusqu’à sa commercialisation. Vous serez responsable de son succès, de ses performances commerciales, etc.
• Acheteur en agroalimentaire : votre rôle sera d’acheter les matières premières dont votre entreprise a besoin, en respectant un cahier des charges strict et en négociant avec des fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix. Vous aurez un rôle stratégique dans la rentabilité de votre entreprise et dans sa démarche de qualité.
• Directeur marketing et communication agroalimentaire : vous chapeauterez l’ensemble des opérations de marketing et de communication de votre entreprise, pour ses différents produits et à destination de ses différentes cibles.
• Consultant en développement commercial agroalimentaire : certaines entreprises du secteur ont besoin de conseils externes pour accélérer leur développement commercial. Vous serez en contact direct avec vos clients pour les accompagner dans une démarche d’audit interne, d’optimisation des processus, etc.
• Dirigeant d’entreprise agroalimentaire : si vous avez un projet d’entreprise dans le secteur, suivre une formation dédiée de niveau Bac+5 est une étape stratégique pour apprendre tout ce que vous avez besoin de savoir sur le secteur. Dans un tel objectif, l’alternance permet de vous familiariser avec les enjeux entrepreneuriaux du secteur.

Ce ne sont que quelques exemples des multiples directions dans lesquelles vous pourrez mener votre carrière. Choisir soigneusement votre alternance vous aidera à vous orienter vers le poste qui vous intéresse.

Vous souhaitez vous lancer dans le dynamique secteur de l’agroalimentaire par l’alternance ? L’IHEDREA vous propose deux formations spécialisées :

• le Bac+4/+5 Expert Conseil en stratégie des filières agricoles et agroalimentaires,
• le Bac+4/5 Manager de la Stratégie Commerciale Parcours Marketing Agroalimentaire.

Ces deux parcours vous donnent accès à un diplôme de niveau Bac+5 et vous permettent d’accéder à des postes à responsabilités dans les entreprises du secteur ou dans le domaine du conseil.
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