Pour saisir pleinement l'impact du changement climatique sur l'agriculture, il est essentiel de commencer par comprendre ce qu'est le changement climatique. Alors, de quoi s'agit-il exactement 🤔 ? Imaginez que notre Terre soit comme votre téléphone portable : lorsqu'il surchauffe, il commence à dysfonctionner. De manière similaire, notre planète, sous l'effet de l'accumulation des gaz à effet de serre (comme le dioxyde de carbone, le méthane et les oxydes d'azote) commence à montrer des signes de stress climatique 🤯.
Ces gaz à effet de serre agissent un peu comme une couverture, piégeant la chaleur du soleil dans l'atmosphère terrestre, ce qui entraîne une augmentation des températures globales (on parle de réchauffement global). Mais, au-delà de la simple augmentation de la température (🥵), le changement climatique modifie les patrons climatiques existants, rendant certains endroits plus secs, d'autres plus humides, et provoquant des événements météorologiques extrêmes plus fréquents et plus intenses.